Die Brötchen-Theken der Tankstellen und Bäckereien zeigen es: Geschmacksvielfalt und Abwechslung sind auch bei belegten Brötchen Pflicht. Und was eine kleine Bäckerei kann, das können Sie schon lange – noch viel besser.
Essen ist Energie
Einige Stunden nach der letzten Mahlzeit sinkt der Blutzuckerspiegel so weit ab, dass wir Hunger bekommen. Auch die Konzentration lässt nach - jetzt muss etwas zu essen her.
Gerade Schulkinder aber auch Schichtarbeiter, Berufstätige im Außendienst, Mitarbeiter von kleinen Firmen haben dann oft … nichts. Jedenfalls nichts Vernünftiges.
Denn der perfekte Pausensnack soll nicht nur satt machen, er muss schmecken, leicht zu transportieren sein, darf nicht zu fett sein und sollte uns schnell viel wertvollen Treibstoff liefern, für die Muskeln, das Wohlbefinden und für´s Köpfchen.
Die Bestandteile einer guten Zwischenmahlzeit
Im Idealfall besteht eine gute Zwischenmahlzeit aus
- Kohlenhydraten, wie sie in Brot, Nudeln aber auch in Obst (und Süßigkeiten) vorkommen,
- aus Eiweiß (das ist in Käse, Milch, Fisch, Fleisch und Wurstwaren enthalten)
- aus Ballaststoffen (sie kommen in Obst, Gemüse und in Vollkornbrot oder Müsli vor),
- Vitaminen (Vitamine sind in allen frischen Lebensmitteln drin) und
- Spurenelementen (je natürlicher das Essen umso besser).
Selbst relativ kleine Kinder können sich mit etwas Anleitung ein Brötchen oder Brot selbst kreativ belegen. Je vollwertiger das Brot um so besser. Denn so werden die Kohlenhydrate, die unsere „Arbeitsspeicher“ füllen und für Wärme und genügend „Gehirnschmalz“ sorgen, langsam abgebaut und der Körper lange mit Energie versorgt.
Der Belag sollte aus fettarmen Zutaten bestehen und dabei so abwechslungsreich wie möglich sein. Das kann der Frischkäse mit Kräutern sein – oder aber in der Edelvariante das gebratene Putenschnitzel mit Tomate, Salat, Senf und Schnittlauch – bis hin zum Gourmet-Thunfisch-Aufstrich.
Dazu etwas zu knabbern – wie wäre es mit etwas Gemüse wie Möhre, Kohlrabi oder etwas Salatgurke? Ein, zwei Portionen Obst dazu? Und zur Belohnung für so viel tolle Vorbereitung noch ein kleiner süßer Snack für den Büro-Kaffee.
Fehlt nur noch ein kalorienfreies Getränk, nicht unter 1l für 6 Stunden.
So überstehen Schulkinder, deren Schultage ja immer länger werden, gut gelaunt und fit den Tag – und Berufstätige müssen sich nicht irgendwo ein schäbiges Brötchen zweifelhafter Herkunft kaufen.
Die Gourmets und gut organisierten Berufstätigen nehmen sich vielleicht noch einen Salat mit – womit durchaus auch ein Reissalat, ein Nudelsalat oder ein Kartoffelsalat gemeint sein kann.
Auf unseren Internetseiten finden Sie ein „Kreativ-Set“ für Pausenbrote zum Download: Auswechselbare „Tisch-Sets“ mit je einem anderen Brötchen oder Brot dienen als Vorlage. Dazu gibt es Karten für den Aufstrich, die Belagvarianten, für den Knabberkram, das Obst und den süßen Snack. Und natürlich das Getränk.
Die gestalteten Blätter dazu können Sie sich als PDF-Datei runterladen – und wer es ganz exakt machen will, nimmt ein altes Memory-Spiel und klebt die ausgeschnittenen Produkt-Karten drauf. Schon können jeden Tag Ihr „Tisch-Set“ füllen … lassen Sie sich einfach überraschen.
Tolle Rezepte für ein Pausenbrot – und unsere Empfehlung, was man noch mitnehmen könnte, um daraus ein richtig rundes Essen zu machen und eine informative Broschüre zur Kinderernährung stehen zum herunterladen bereit.
Falls Sie mehr Basiswissen über Ernährung erwerben und dabei vielleicht sogar etwas abnehmen möchten empfehlen wir Ihnen unseren Online-Ernährungskurs, den wir bei erfolgreicher Teilnahme im Rahmen unserer Präventionsrichtlinien mit 80% erstatten. Den Zugang zu unserem Kurs finden Sie ebenfalls auf unseren Seiten unter vaillant-bkk.lowfett.de.
